グルメ 【滋賀の味覚】滋賀の食文化に染みる味ー鯉と鮒のこまぶし
滋賀の食文化に染みる味──鯉と鮒の「子まぶし(子造り)」滋賀県を代表する郷土料理のひとつに、「子まぶし」や「子造り」と呼ばれる珍味があります。どちらも同じ料理を指す名前ですが、地元では「子まぶし」という呼び名の方が古くから使われており、料理...
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