2025-06

琵琶湖でしか出会えない滋味──小鮎の佃煮と湖の恵み滋賀の春から初夏にかけての風物詩──それが「小鮎（こあゆ）」の佃煮です。ごはんのお供にも酒の肴にもなるこの一品は、滋賀の豊かな自然と暮らしが詰まった郷土の味です。■ 小鮎ってどんな魚？「小鮎...